2022

豆泡油炸機的使用注意事項

豆泡油炸機有電加熱、煤加熱、燃氣加熱等多種方式，是一種無煙、多功能、油水混合煎炸設(shè)備。該設(shè)備采用油-水混合油炸工藝，改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)油鍋的缺點，可以同時油炸各種食品，互不改變，多用途，從加熱過程中取儲層，控制上儲層和下儲層的溫度，有效緩解油炸油的氧化程度，制止酸性介質(zhì)，在煎炸過程中自動過濾殘差檢查，自動控制溫度，從而延長煎炸油的使用壽命。

對于豆泡油炸機的使用，應(yīng)該注意哪些問題?

豆泡油炸機有電加熱、煤加熱、燃氣加熱等多種方式，是一種無煙、多功能、油水混合煎炸設(shè)備。該設(shè)備采用油-水混合油炸工藝，改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)油鍋的缺點，可以同時油炸各種食品，互不改變，多用途，從加熱過程中取儲層，控制上儲層和下儲層的溫度，有效緩解油炸油的氧化程度，制止酸性介質(zhì)，在煎炸過程中自動過濾殘差檢查，自動控制溫度，從而延長煎炸油的使用壽命。

豆泡油炸機的范圍非常廣泛，主要應(yīng)用于肉制品、肉制品、炸雞翅、脆米、水產(chǎn)品、蔬菜、面食等油炸食品的加工。本設(shè)備適用于油炸各種食品，尤其適用于油炸過程中殘渣較多的食品，如面糊食品、海鮮等。

在豆泡油炸機的使用中，有很多的注意事項，如果操作不規(guī)范，可能會導致傷害等問題。

豆泡油炸機出現(xiàn)在生活中越來越受歡迎，煎炸機可以大大延長煎炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產(chǎn)品色澤、清香;油炸過程中消耗的油相當于產(chǎn)品吸收的油，節(jié)能效率無庸置疑。先進的加熱系統(tǒng)更大程度地避免了能源的浪費，在使用過程中需要注意以下事項:

1、豆泡油炸機應(yīng)可靠接地，并經(jīng)常檢查各電源線機的螺絲是否異?；蛩蓜?

2、設(shè)備使用前，要明確要生產(chǎn)的產(chǎn)品，是面食系列、豆制品還是膨化食品等。不同的產(chǎn)品有不同的生產(chǎn)工藝，這是需要提前考慮的。根據(jù)使用方法的不同，可分為油水混合設(shè)備和純油設(shè)備。麻、沙奇馬、貓耳等面食系列，豆角、豆角、豆泡、魚豆腐等豆制品，適用于油水混合設(shè)備、膨化食品、調(diào)理食品的純油設(shè)備;

3、電機熱管嚴禁缺油，否則會損壞熱管。設(shè)備使用前須在爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管;加熱管使用一段時間會在表面產(chǎn)生一些油渣，應(yīng)及時清洗，每月至少四次;及時清理炸機表面的殘渣，殘渣不能積聚太多或太厚，防止蓄熱在渣中引起火災(zāi)。在夏季，豆泡油炸機一天換一次水。冬季可根據(jù)水質(zhì)定期更換，保護油的質(zhì)量。加熱管須浸泡在介質(zhì)中才能工作。定期檢查光電開關(guān)的性能和靈敏度。一般先進設(shè)備均設(shè)有自動控溫裝置，油溫在室溫至230度之間任意調(diào)節(jié)，根據(jù)油炸產(chǎn)品選定溫度，自動控制加熱開關(guān)，以保持溫度恒定，不僅降低能耗，而且操作簡單、快捷，提高工作效率，深受用戶歡迎;

4、豆泡油炸機煎炸油溫度較高，工作過程中嚴禁將手放入機器內(nèi)，以免燙傷;

5、另外很重要的一點是，豆泡油炸機油鍋使用后一定要清洗干凈。具體方法是將油放涼后放出來，然后倒入清水煮沸，撒入兩大匙食用蘇打粉，煮沸5-10分鐘。

豆泡油炸機

2021-02-04

2021-02-04